HELADOS SALUDABLES | Mint chocolate chip y Magnum
¡Hola desde Berlín! Hoy vamos a hacer unos heladitos bien ricos y, como siempre, saludables, utilizando solo ingredientes de buena calidad como aguacate, leche de coco y cacao puro desgrasado.
Estos helados son perfectos para las personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, para los veganos y todos aquellos que prefieran consumir leches vegetales. Y, obviamente, para los "health nuts" 😜 .
Primero vamos a preparar un helado de menta con chispitas de chocolate y, a continuación, unos mini helados de chocolate tipo Magnum.
No te los pierdas, te van a encantar :)
HELADO DE MENTA Y CHISPITAS DE CHOCOLATE
Ingredientes para 3 vasitos de 140 ml
60 gr aguacate
120 gr leche de coco (en lata)
1 cdita extracto de vainilla
5 hojitas menta (o 1/2 de extracto de menta)
40 gr chispitas de chocolate
1 cdita zumo de limón
2-3 cdas miel/sirope de arce (o stevia al gusto)
1 pellizquito sal marina
Pasito a pasito
Introducir en el procesador o en la batidora el aguacate, la leche de coco, la miel (o sirope de arce o stevia) para endulzar, el extracto de vainilla, la menta, la sal marina y batir hasta obtener una textura cremosa.
Después, si estás utilizando el robot de cocina, colocar el aplicador para nata montada, agregar las chispitas de choco y darle unos cuantos pulsos más. Si has utilizado la batidora, transferir la crema a un bol, introducir las chispitas y mezclar todo a mano.
Pasar la mezcla a un contenedor (o introducir en recipientes individuales) y dejar en el congelador al menos unas 3 horas.
Notas
Prueba la crema antes de introducirla en el congelador para añadir endulzante al gusto, si es necesario.
Si te gusta que el sabor de la menta sea más bien dominante, mejor utiliza extracto de menta en lugar de menta natural.
Y si te apetece darle al helado un color verdoso, simplemente añade unas gotitas de colorante natural y listo.
Puedes utilizar sin problemas leche de coco baja en grasa para un helado más light, lo único es que no quedará tan cremoso.
Retirar los helados del congelador unos 10 min antes de consumir.
MAGNUM DE CHOCOLATE
Ingredientes para el helado
200 ml leche de coco (en lata)
2 aguacates maduros grandecitos
2-3 cdas miel/sirope de arce (o stevia)
3-4 cdas cacao puro desgrasado
1 cda extracto de vainilla
1 pellizco sal marina
Ingredientes para hacer la cobertura de chocolate
60 ml aceite de coco
5-6 cdas cacao puro desgrasado
2 cdas miel/sirope de arce (o stevia)
1 pellizco sal marina
Pasito a pasito
El helado
Introducir todos los ingredientes en el procesador de alimentos o en la batidora y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Verter la crema en los moldes de silicona, colocar los palitos y dejar en el congelador de 6 a 8 horas.
La cobertura
Calentar todos los ingredientes a fuego lento en un cazo hasta que se transforme en una crema suave.
Transferir a un recipiente largo y estrecho, pero lo suficientemente ancho como para que quepan los helados de manera vertical.
Retirar los helados del congelador, desmoldar y sumergir en la crema para cubrirlos con la crema de chocolate.
Ir colocando los helados ya cubiertos sobre un platito llano con papel sulfurizado.
Volver a introducir en el congelador 1 horita.
Notas
Prueba las cremas antes de introducirla en el congelador para añadir endulzante al gusto, si es necesario.
Puedes utilizar sin problemas leche de coco baja en grasa para un helado más light, lo único es que no quedará tan cremoso.
Si te apetece decorar los helados con trocitos de frutos secos, hazlo inmediatamente después de haber sumergido los helados en la cobertura, antes de que ésta se seque.
