WRAPS DE SALMÓN AL HORNO CARAMELIZADO | Plato rico y sano en 20 min
WRAPS DE SALMÓN AL HORNO CARAMELIZADO
Ingredientes (2 raciones)
2 tortillas mexicanas integrales (bien grandotas)
2 filetes de salmón
1 tomate grande
2 puñados de espinacas frescas
1 aguacate
salsa de yogur con eneldo
Para caramelizar el salmón:
2 cucharaditas de sirope de arce
1 cucharadita de azúcar de coco (o moreno)
1 cucharadita de pimentón rojo ahumado
1 pellizquito de sal marina
Pasito a pasito
Caramelizar el salmón
Precalentar el horno a 180ºC.
Introducir el sirope de arce, el pimentón rojo, el azúcar moreno y la sal en un bowl pequeñito, mezclar todo bien con la ayuda de una cucharilla y dejar a parte.
Colocar el salmón en un contenedor de horno con papel sulfurizado y distribuir la salsa por la superficie de los filetes.
Hornear durante 8-10 min, depende de lo hecho que te guste.
Wrap
Colocar las tortillas mexicanas en el plato donde vayamos a servir y untar una capa fina de salsa de yogur.
Disponer una cama generosa de espinacas por toda la superficie de ambas tortilla, añadir una rodajas de tomate y unas láminas de aguacate, y agregar un pelín más de salsa de yogur.
Retirar el salmón del horno y servirlo sobre el resto de ingredientes.
Enrollar y a comer.