"TORTILLA HACK" (versión 2) | 4 recetas saludables, fáciles y deliciosas

Antes que nada, ¡hola desde Berlín!

¿Por qué hemos vuelto a hacer otro vídeo sobre el „TikTok Tortilla Hack“? En primer lugar, por los resultados de vuestros votos en la encuesta que publicamos la semana pasada en la sección de „Comunidad“ de nuestro canal de YouTube; y, en segundo lugar, nos sigue pareciendo una alternativa muy práctica y divertida para preparar platos saludables y rápidos de una manera fácil. Además, estamos repletos de ideas que queriamos compartir contigo. Así que aquí estamos de nuevo con el „TikTok Wrap Hack“, como le llaman algunos.

Haremos tal cual hicimos en la primera versión, te propondremos 3 recetas saladitas y, al final, una dulce para los más golosos.

QUESO FETA, ESPINACAS REHOGADAS CON AJITO Y PIÑONES, Y FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes (1 ración)

Para las espinacas rehogadas:

• 1 puñado generoso de espinacas frescas

• 1 diente de ajo

• 1 puñadito de piñones crudos

• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el “wrap”:

• 1 tortilla mexicana

• 1 puñado de frutas del bosque deshidratadas y sin azúcares añadidos

• 1 manojito de cebollino

• 30 gr de queso feta desmigado

Pasito a pasito

Para las espinacas rehogadas (este paso, dejarlo para el final):

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el ajito picado.

2. Cuando empiece a emanar su aroma, añadir los piñones y darle a todo unas vueltas hasta que ambos empiecen a dorarse.

3. A continuación, agregar las espinacas y rehogar durante apenas un minutito, más o menos.

Para el “wrap":

1. Picar el cebollino y dejar aparte.

2. Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.

3. A partir de aquí, se trata de separar por cuadrantes los diferentes participantes del juego que vamos a utilizar respetando muy bien los límites.

4. En este caso, uno de los cuadrantes va a estar ocupado por el queso feta desmigado; el siguiente por las espinacas rehogadas; en el tercero colocamos las frutas del bosque; y, por último, el cebollino picado.

5. Ahora, con mucho cuidado, ir doblando un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado, por decirlo de alguna forma.

6. Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.

7. Servir y disfrutar.

GYROS DE POLLO ASADO, TZATZIKI Y OLIVAS KALAMATA (GRIEGO)

Ingredientes (1 ración)

Para el gyros:

• 80 gr de pollo a tiras

• 50 gr de yogur (el de tu preferencia)

• zumo de medio limón

• un pellizco de sal marina al gusto

• 1 cucharadita de orégano

Para el tzatziki (2-3 raciones)*:

• 1/2 pepino grande o 1 pequeño

• 80 ml de yogur griego

• unas ramitas de eneldo

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• sal al gusto

• pimienta negra recién molida

*Nosotros preparamos más cantidad para consumir los siguientes días. Introducir en un contenedor de vidrio hermético y conservar en el frigo 3-4 días.

Para el “wrap”:

• 1 tortilla mexicana

• 3 rodajas de cebolla roja (mediana)

• 3 rodajas de tomate (mediano)

• 6 olivas Kalamata deshuesadas

Pasito a pasito

Para el gyros:

1. En un bowl, introducir el yogur, el zumo de limón, la sal y el orégano, y batir bien hasta obtener una crema suave.

2. A continuación, en una bolsita de silicona hermética (o en un recipiente que se pueda cerrar), introducir el pollo a tiras y cubrir con la salsa de yogur. Mezclar bien y mantener en el frigo durante una media hora.

NOTA:

También puedes dejarlo listo la noche anterior.

Si eres vegetariano o vegano, puedes hacer exactamente lo mismo con tofu o tempeh, seguro que sabes cómo prepararlo.

Para el tzatziki:

1. Pelar el pepino, retirar las semillas y la parte del centro que contiene más agua, y rallarlo en un bowl mediano.

2. Después, y esto es muy importante, con la ayuda de un trapo de cocina, secar bien y volver a introducir en el bowl.

3. Picar el eneldo y transferir al bowl junto al pepino.

4. Por último, añadir el resto de ingredientes y batir hasta obtener una crema suave.

Para el “wrap":

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y asar el gyros de pollo a fuego medio-alto durante 5 min por cada lado, aproximadamente.

2. Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.

3. A partir de aquí, se trata de separar por cuadrantes los diferentes participantes del juego que vamos a utilizar respetando muy bien los límites.

4. En este caso, uno de los cuadrantes va a estar ocupado por el tzatziki; el siguiente por el gyros de pollo asado; en el tercero colocamos las cebollas con las olivas kalamata; y, por último, el tomate.

5. Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.

6. Servir y disfrutar.

GORGONZOLA, RÚCULA CON SALSA DE YOGUR A LA LIMA Y NUECES

Ingredientes (1 ración)

Para la salsa de yogur a la lima:

• 40 gr de yogur (el de tu preferencia)

• zumo de media lima

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• sal al gusto

Para el “wrap”:

• 1 tortilla mexicana

• 30 gr de gorgonzola

• 1 puñadito de rúcula

• 1 puñado de nueces

• 2 ajos tiernos

Pasito a pasito

Para la salsa de yogur a la lima:

1. Introducir todos los ingredientes en un bowl y batir bien hasta obtener crema suave. Dejar aparte.

Para el “wrap”:

1. Picar las nueces.

2. Laminar los ajos tiernos.

3. Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.

4. En el primer cuadrante, disponer el gorgnzola por toda la superficie; a continuación, colocar en el segundo cuadrante la rúcula y bañar con la salsa de yogur; las nueces en el tercero; y los ajos tiernos en el cuarto.

5. Doblar un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado.

6. Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.

7. Servir y disfrutar.

NARANJA SANGUINA, MASCARPONE, PISTACHOS Y CHOCOLATE NEGRO AL WHISKY

Ingredientes (1 ración)

Para el chocolate al whisky:

• 40 gr de chocolate negro 85%

• 1 chupito de whisky

Para el “wrap”:

• 1 tortilla mexicana

• 40 gr de mascarpone

• virutas de chocolate negro (opcional)

• 1 naranja sanguina mediana

• 1 cucharadita de azúcar de coco o integral de caña

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 puñadito de pistachos

Pasito a pasito

Para el chocolate al whisky (dejar este paso para el final):

1. Fundir el chocolate junto al whisky al baño María

Para el “wrap”:

1. Picar los pistachos.

2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y asar la naranja sanguina por ambar caras espolvoreándola con el azúcar.

3. Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.

4. En el primer cuadrante, untar el mascarpone y decorar con una virutitas de choco negro; disponer las rodajas de naranja asada en el segundo cuadrante; extender el resto del mascarpone en el tercero; y distribuir el chocolate fundido por toda la superficie del cuarto cuadrante y agregar los pistachos.

5. Doblar un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado.

6. Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.

7. Servir y rociar con un chorrito de sirope de arce o miel.