"TORTILLA HACK" | 3 recetas saludables, rápidas y apetitosas
¡Hola desde Berlín! Hoy te proponemos 3 ideas de cenas muy rápidas de preparar, sanitas -como siempre- y súper apetitosas, donde la base de la receta es la tortilla mexicana.
Se trata de un truquito que se ha hecho viral estas dos últimas semanas y que han llamado: "Tortilla Hack". Es de esas cosas tan simples sobre las que no puedes evitar pensar: "y esto, ¿cómo no se me ha ocurrido a mi antes?"
Te vamos a presentar las 3 recetas que hemos creado para nosotros, incluidas una vegetariana y una vegana, más un extra para los golosos; pero verás que puedes preparar muchísimas versiones diferentes, solo depende de tu imaginación y creatividad.
MEXICANA VEGETARIANA
Ingredientes (1 ración)
Para el pico de gallo:
1/4 cebolla blanca
1/4 tomate
1/2 jalapeño
cilantro
1/2 lima
sal al gusto
Para el “wrap”:
1 tortilla mexicana
1/2 aguacate
1 huevo
30 gr de queso feta desmigado
Pasito a pasito
Para el pico de gallo:
Picar la cebolla, el tomate, el jalapeño y el cilantro, e introducir en un bowl mediano.
Exprimir el zumo de lima y añadir un pellizco de sal al gusto.
Remover hasta que todo quede bien combinado y dejar aparte.
Para el “wrap":
En un bowl, triturar el aguacate con la ayuda del tenedor y dejar aparte.
Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.
A partir de aquí, se trata de separar por cuadrantes los diferentes participantes del juego que vamos a utilizar respetando muy bien los límites.
En este caso, uno de los cuadrantes va a estar ocupado por el aguacate; el siguiente por queso feta desmigado; en el tercero colocamos el pico de gallo; y, por último, un huevo estrellado.
Ahora, con mucho cuidado, ir doblando un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado, por decirlo de alguna forma.
Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.
Servir y disfrutar.
ITALIANO CON JAMÓN DE PARMA, MERMELADA DE NARANJA Y MOZZARELLA DE BÚFALA
Ingredientes (1 ración)
1 tortilla mexicana
4 rodajas de mozzarella de búfala
2 cucharaditas de mermelada de naranja artesana
un buen puñado de rúcula
2 lonchas de jamón de parma
Pasito a pasito
Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.
En el primer cuadrante, extender las lonchas de jamón de parma; a continuación, untar el segundo cuadrante con la mermelada de naranja; colocar la rúcula en el tercero; y la mozzarella en el cuarto.
Doblar un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado.
Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.
Servir y disfrutar.
MARROQUÍ CON PASTA DE LENTEJAS Y TOMATES SECOS EN ACEITE
Ingredientes (1 ración)
Para la pasta de lentejas (4 raciones)*:
1 lata de lentejas (las de tu preferencia: roja, pardina,…)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón rojo ahumado
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
sal al gusto
*Nosotros preparamos más cantidad para consumir los siguientes días. Introducir en un contenedor de vidrio hermético y conservar en el frigo 3-4 días.
Para el “wrap”:
1 tortilla mexicana
1 puñado generoso de brotes (los que más te gusten)
1/4 de cebolla roja mediana
4 tomates secos
Pasito a pasito
Para la pasta de lentejas:
Introducir todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesar bien hasta obtener una pasta. Transferir a un recipiente de vidrio hermético y dejar aparte.
Para el “wrap”:
Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.
En el primer cuadrante, extender 2 cucharadas de pasta de lentejas; a continuación, colocar en el segundo cuadrante los tomates secos en aceite; la cebolla roja en el tercero; y los brotes en el cuarto.
Doblar un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado.
Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.
Servir y disfrutar.
SELVA NEGRA CON CEREZAS AL BRANDY Y CHOCOLATE NEGRO
Ingredientes (1 ración)
Para las cerezas al brandy:
1 chupito de brandy
1 puñado de cerezas congeladas
1 chorrito de sirope de arce o miel (opcional)*
Para el “wrap”:
1 tortilla mexicana
40 gr de chocolate negro 85% cacao
copos de chilli al gusto
2 cucharaditas de queso fresco para untar
Pasito a pasito
Para las cerezas al brandy:
Introducir las cerezas congeladas en un bowl mediano y descongelar en el microondas durante unos 30 segundos (o retirar del congelador media hora antes de consumir).
Retirar del micro y verter el brandy. A partir de aquí tienes dos opciones: o bien triturar las cerezas con el tenedor de manera que queden semi enteras, o bien utilizar la batidora de inmersión y añadir unas semillas de chia para darle una textura de compota. Y dejar aparte.
A continuación, fundir el chocolate negro al baño María y ensamblar la tortilla antes de que el chocolate vuelva a solidificar.
Para el “wrap”:
Colocar la tortilla en un plato y, desde cualquier parte de la arista, hacer un solo corte hasta el centro de la misma.
En el primer cuadrante, extender 2 cucharadas de chocolate negro; untar el queso fresco en el segundo cuadrante; extender el resto del chocolate en el tercero; y disponer las cerezas en el cuarto.
Decorar uno de los cuadrantes de choco con unos copos de chilli.
Doblar un cuadrante sobre otro hasta que quede un triángulo cerrado.
Transferir a una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dorar la tortilla por ambas caras.
Servir y rociar con un chorrito de sirope de arce o miel.
NOTA
*Si te gusta más bien dulce, agrégale al bowl de las cerezas (cuando las estés preparando) 1 cucharadita de sirope de arce o miel.
