ENSALADA DE FUSILLI, NARANJA Y REQUESÓN
¡Hola desde Berlín! Esta ensalada de fusilli es una receta que surgió de manera totalmente improvisada. Nos apetecía preparar un plato de pasta con naranja y comenzamos a sugerir ingredientes con los que nos parecía que combinaría bien. Bien, pues se ha convertido en una de nuestras top 3 ensaladas de pasta favoritas. La combinación de sabores es exquisita, además de ser rápida y fácil de preparar.
¡No te la pierdas!
Aquí te dejamos el link a más recetas de platos rapidísimos, sanos y deliciosos.
ENSALADA DE FUSILLI, NARANJA Y REQUESÓN
Ingredientes (2 raciones)
160 gr de espirales integrales
1 pepino
200gr de queso cottage
1 naranja navelate
Para el aliño
1 cucharadita de mostaza Dijon
zumo de medio limón
30 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de yogur natural sin azúcares añadidos
sal y pimienta al gusto
Para decorar (opcional)
un puñadito de piñones tostados
unos aritos de ajo tierno
PASITO A PASITO
Poner a hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, pelar y cortar la naranja en daditos, laminar el pepino muy fino y dejar aparte.
Preparar el aliño; introducir todos los ingredientes en un bowl mediano y batir bien hasta que la mezcla emulsione y todo quede bien combinado. Dejar aparte.
Una vez la pasta esté cocida, escurrir y transferir a un bowl grande. Verter un chorrito de aceite de oliva virgen extra y darle un par de vueltas para hidratar las espirales y evitar que se peguen unas con otras.
Para terminar, incorporar y mezclar todos los ingredientes, incluido el aliño, en el bowl donde tenemos la pasta.
Decorar con unos piñones tostados y unos aritos de ajo tierno (opcional)
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