MUFFINS DE AVENA, CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

  (Receta en min 6.40)

MUFFINS DE AVENA, CHOCOLATE Y ARÁNDANOS

Ingredientes

• 275 gr copos de avena

• 2 cdas cacao deshidratado en polvo

• 1 cdita bicarbonato sódico

• 1 pellizquito sal rosa o marina

• 2 huevos

• 1 cdita extracto de vainilla

• 250 gr yogur griego

• 2 cdas aceite de coco (líquido)

• 6-8 cdas sirope de arce o miel

• 250 ml leche vegetal (o la que más te guste)

Pasito a pasito

1. Precalentar el horno a 180ºC. 

2. En un bowl, introducir los ingredientes secos (copos de avena, cacao deshidratado en polvo, bicarbonato sódico y sal rosa) y mezclar bien.

3. En un bowl a parte, introducir los ingredientes húmedos (leche, yogur, huevos, extracto de vainilla, aceite de coco y sirope de arce) y batir hasta obtener una crema suave.

4. Verter los ingredientes líquidos en el bowl de los secos y remover todo bien hasta que quede una mezcla homogénea.

5. Colocar la mezcla en los moldes de muffins y decorar con arándanos y/o chispitas de choco.

6. Hornear durante unos 15-20 min.

7. Una vez fuera del horno dejar enfriar y conservar en un recipiente cerrado. Se pueden conservar hasta 5 días.

Notas

Si no quieres utilizar sirope de arce ni miel, puedes echar stevia 100% pura en su defecto.