DESAYUNOS FÁCILES Y DELICIOSOS | 3 RECETAS PARA UNO
A quienes os gusta tomaros un poquito de tiempo por las mañanas para preparar algo rico y nutritivo en casa, y desayunar antes de salir por la puerta a por todas, no os podéis perder las recetas que os traemos hoy. Son 3 ideas rápidas y deliciosas que no os van a tomar más de 10 min de preparar.
La primera se trata de unos pancakes hechos con 5 ingredientes: banana, harina de avena, 1 huevo, extracto de vainilla y un pellizquito de sal. La harina la podéis preparar vosotros mismos en casa si tenéis copos de avena. Como topping podéis poner lo que más os guste, a nosotros nos gusta ponerles mermelada de naranja o compota de arándanos. Para la compota de arándanos, fresa o cualquier otro fruto del bosque, solo tenéis que introducirlos en un bowl y dejarlos en el micro de 30 seg a 1 min. Listo, os sale una compota natural deliciosa.
La segunda receta que os proponemos es súper rápida y deliciosa, tostada de aguacate con copos de chilli y huevo estrellado con la yema en su punto. Nada más sencillo y exquisito, está listo en menos de 5 min. Un bocado repleto de grasas saludables, proteína y la fibra del pan integral.
Avocado on toast
Y para terminar, avena chai con manzana y pecans. En realidad, lo podéis decorar con la fruta que más os guste, unos frutos secos, coco rallado, …
La avena caliente es un clásico que ha superado tendencias durante generaciones y generaciones. Es un plato con grandes propiedades nutricionales y, además, está riquísima, especialmente en invierno cuando a todos nos apetece algo calentito en el cuerpo.
Oatmeal
¡A desayunar!
PANCAKES CON COMPOTA DE ARÁNDANOS
Ingredientes
1 banana madura
25 gr harina de avena
1 huevo mediano
extracto de vainilla, unas gotitas
1 pellizquito sal marina
arándanos congelados
sirope de arce o miel
Pasito a pasito
Las pancakes
Triturar el plátano en un bowl con un pisapatatas o un tenedor hasta que tenga una consistencia de puré, pero conservando un poco de textura
Añadir el huevo, un pellizquito de sal rosa, el extracto de vainilla y remover todo bien
Y ya, para terminar, agregar la harina y remover de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea
Calentar un poquitín de aceite de oliva o de coco a fuego medio en una sartén y echar la mitad de la mezcla
Dejar unos 2-3 min por cada parte. Dar la vuelta cuando veamos que empiezan a salir pequeñas burbujitas
Retirar y volver a repetir con el resto de la mezcla
La compota de arándanos
Introducir en un bowl un puñadito de arándanos congelados, y dejar en el microondas de 30 seg a 1 min
Retirar del micro y servir encima de las tortitas
Verter un poquito de sirope de arce o miel
TOSTADA DE AGUACATE Y HUEVO ESTRELLADO
Ingredientes
1/2 aguacate maduro
1 rebanada pan 100% espelta o pan al gusto
1 huevo
copos de chilli
sal rosa
Pasito a pasito
Triturar el aguacate con un tenedor y repartirlo sobre la tostada de pan
Añadir unos cuantos copos de chilli y un pellizquito de sal
Calentar unas gotitas de aceite de oliva en una sartén y hacer un huevo al gusto
Colocar el huevo sobre la tostada de aguacate y listo
Notas
Está especialmente rico si el huevo está en su punto, es decir, con la clara bien hecha y la yema semi líquida por dentro.
AVENA CALIENTE CON MANZANA Y PECANS
Ingredientes para el mix de especias chai
1 cdita canela en polvo
1 cdita nuez moscada
1 cdita jengibre en polvo
1 cdita cardamomo
Ingredientes para cocer la avena
40 gr avena
1/2 vaso agua filtrada
50 ml leche vegetal
1/2 banana madura
mix especias chai
Ingredientes para decorar la avena
1/2 manzana
1 puñado pecans o nueces
coco rallado
50 ml leche vegetal
Pasito a pasito
Verter el agua en un cazo y dejar que empiece a hervir.
Echar la avena y la sal, bajar a fuego medio-lento, cubrir con la tapa y dejar que cueza unos 5 min
Verter la leche, las especias y el plátano, remover todo bien y dejar que siga cociendo unos 3-5 min
Retirar del fuego y servir calentito
Verter el resto de la leche y decorar con la manzana cortada en daditos, los pecans y el coco rallado
