2 SALSAS CON ANTELACIÓN | 4 PLATOS EN 20 MIN
Hoy te traemos 2 salsas con antelación y 4 sugerencias de platos bien sanitos, nutritivos y deliciosos, que puedes preparar con ellas en tiempo récord. Un As bajo la manga que te va a venir de perlas cuando vayas con el tiempo más que justo.
CREMA DE RICOTTA, LIMÓN Y PARMESANO
Ingredientes (4 raciones)
500 gr de requesón
75 gr de parmesano
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Zumo y ralladura de 1 limón
1 cucharada de ajo en polvo
100 ml de leche (la de tu preferencia)
Pasito a pasito
Introducir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una crema suave.
Transferir a un contenedor hermético y conservar en el frigo (durante 3-4) días hasta el momento de consumir.
SALSA DE TOMATE CON LENTEJAS ROJAS Y ALBAHACA
Ingredientes (4 raciones)
2 latas de tomate en conserva, enteros (400gr)
150 gr de pasta de tomate
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
200 gr de lentejas rojas
500 ml de caldo vegetal
1 cucharada de sirope de arce o miel
½ cucharadita de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Pasito a pasito
En un bowl, introducir todos los ingredientes, excepto las lentejas, el caldo y la cebolla, y remover hasta que todo quede bien combinado.
Transferir a una sartén, incorporar el resto de ingredientes y dejar que empiece a hervir.
Una vez hirviendo, bajar a fuego medio/bajo y dejar que siga cocinando durante unos 20-25 min removiendo de vez en cuando.
Retirar del fuego, dejar que enfríe, introducir en un recipiente hermético y conservar en el frigo hasta el momento de consumir.
RECETA 1. ARROZ A LA CUBANA CON HUEVO POCHÉ
Ingredientes (2 raciones)
120 gr de arroz basmati
2 huevos
sal y pimienta al gusto
nuestra salsa de tomate
Pasito a pasito
Poner a hervir el arroz basmati (lo tienes listo en 10 min).
Mientras tanto, en un cazo hondo, echar un puñado de sal, dejar que empiece a hervir y, con la ayuda de una cuchara, remover en círculos hasta formar un remolino en el agua.
En este momento, bajar a fuego lento, incorporar el huevo y dejar cocer durante unos 3-4 minutos.
Retirar del fuego y servir sobre una cama de arroz y una ración de salsa de tomate.
Decorar con pimienta recién molida y acompañar con una ensaladita verde.
RECETA 2. COLIFLOR ASADA CON CREMA DE RICOTTA, LIMÓN A PARMESANO
Ingredientes (2 raciones)
1 coliflor
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto
copos de chilli
nuestra crema de ricotta, limón y parmesano
Pasito a pasito
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar los floretes en tamaño bocado para que la coliflor esté asada en solo 15-20 min.
Disponer los floretes en una bandeja de horno con papel sulfurizado, condimentar, dar un buen masajito e introducir en el horno durante unos 15-20 min o hasta que la coliflor empiece a dorarse. Dependerá del tamaño de los floretes y de tu horno.
Una vez transcurrido este tiempo, retirar del horno y dejar que repose unos 5 min.
Servir, regar generosamente con nuestra crema de ricotta y decorar con copos de chili.
RECETA 3. ATÚN EN SALSA DE TOMATE
Ingredientes (4 raciones)
2 filetes de atún de 150 gr
sal y pimienta al gusto
Pasito a pasito
En una sartén, calentar nuestra salsa de tomate junto al atún y dejar que empiece a hervir.
Una vez hirviendo, bajar a fuego medio/lento, tapar y dejar que cueza durante unos 4-5 min o hasta que el atún esté al punto de tu preferencia.
Retirar del fuego, servir y acompañar con una ensaladita verde.
RECETA 4. NOODLES DE ARROZ CON CREMA DE RICOTTA, LIMÓN Y PARMESANO
Ingredientes (2 raciones)
100 gr de noodles de arroz o spaguetti de espelta o 100% integral
2 puñados generosos de espinacas frescas
nuestra crema de ricotta, limón y parmesano
sal y pimienta al gusto
copos de chili (opcional)
escamitas de parmesano (opcional)
Pasito a pasito
Poner a cocer los noodles de arroz -o la pasta- siguiendo las instrucciones del paquete (no debería tomar más de 7-10 min)
Dejar escurriendo los noodles y calentar en una sartén nuestra crema de ricotta, limón y parmesano. Transferir inmediatamente los noodles y darles un par de vueltas para que se impregnen de la crema.
A continuación, incorporar las espinacas, salpimentar y remover durante 2-3 min hasta que todo quede bien combinado y las espinacas reblandezcan.
Retirar y servir.
Decorar con unas escamas de parmesano y unos copos de chili (opcional pero recomendado).
Aquí lo tienes, 2 salsas con antelación y 4 propuestas de platos nutritivos, mega rápidos y deliciosos para los días en los que no tengas apenas tiempo ni ganas de meterte en la cocina.
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