TACOS DE SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE KIWI Y LIMA
Preparando tacos de salmón al horno con salsa de kiwi y lima…
El salmón es algo de lo que no me canso nunca, creo que podría ponerlo en mi lista de mis 5 alimentos favoritos. Esta receta especialmente estaba para relamerse. Sé que lo digo muchas veces pero, en serio, no te la puedes perder.
La combinación de sus ingredientes es deliciosa, complementa e intensifica cada uno de ellos; se disfrutan sobre todo en verano por esa sensación de frescor que aportan.
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TACOS DE SALMÓN AL HORNO CON SALSA DE KIWI Y LIMA
Ingredientes (2 raciones)
Para la masa
2 lomitos de salmón
tortitas para tacos
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón rojo
1/2 cucharadita de copos de chilli
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharada de sirope de arce o miel
sal al gusto
Para la salsa
1/4 col morada
1 puñado generoso de perejil o cilantro (opcional)
zumo de 1 lima
1 jalapeño
1 cebolla roja
1 kiwi maduro
sal al gusto
Para decorar
crème fraîche al gusto
PASITO A PASITO
Precalentar el horno a 180°C y cortar el salmón en taquitos.
Transferir a un recipiente de horno con papel sulfurizado y condimentar con las especias.
Remover todo bien, introducir en el horno y dejar que se haga durante unos 10 min.
Mientras tanto, preparar el relleno de los tacos. Para esto, simplemente, picar la col morada, el kiwi, las hierbas, el jalapeño y la cebollita.
Transferir a un bowl, salar, exprimir el zumo de media lima y remover hasta que todo quede bien combinado.
A este punto, retirar el salmón del horno y comenzar a ensamblar los taquitos.
Decorar con una cucharada de crème fraîche.
Estos tacos de salmón son una opción ideal para preparar en un plis un plato sanito, deli y divertido para disfrutar con familia y amigos.
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